一飲而盡只為解渴,用心品茶才見功夫

一飲而盡只為解渴,用心品茶才見功夫

21閱讀 2018-12-16 08:14 常識
  善品●是一種功夫

  愛茶的人/每當(dāng)一杯在手/慢啜輕咽

  頓覺一股暖流/從舌尖彌漫至心田
  
  品茶,不同于飲茶。

  飲茶是為了解渴,滿足的是口舌之欲,用的是口;品茶不僅滿足口腹,主要是一種精神需求,用的是心。

  愛茶的人,每當(dāng)一杯在手,慢啜輕咽,頓覺一股暖流從舌尖彌漫至心田。隨之,微苦過后的回甘緩緩生起,渾身的筋脈舒展開來,那種美妙的感覺,只可意會,不可言傳。
  
  盧仝說:“一碗喉吻潤,二碗破孤悶。三碗搜枯腸,惟有文字五千卷?!?/span>

  皎然說:“三飲便得道,何須苦心破煩惱?!?/span>

  黃庭堅(jiān)說:“口不能言,心下快活自省。“

  袁枚說:“先嗅其香,再試其味,徐徐咀嚼而體貼之。果然清芬撲鼻,舌有余甘?!?/span>

  ......

  同樣的茶湯,每個(gè)人的品茗感受既有相同,也有不同。

  中國的茶,真的很神奇。
    靜·品·茶·道

  《茶道九章》說:“茶道是人類品茗活動(dòng)的根本規(guī)律”。深以為然。

  唐代的煎茶,宋朝的點(diǎn)茶,明清的沖泡,中國數(shù)千年的茶文化歷史,從根本上來說,就是一部品茗活動(dòng)的歷史。

  做為有意識的行為,品茗活動(dòng)構(gòu)建了人與茶之間的物質(zhì)關(guān)系與精神聯(lián)系,堪稱中國茶道的基石。

  宋徽宗在《大觀茶論》中說:“祛襟滌滯,致清導(dǎo)和,則非庸人孺子可得而知矣;沖澹閑潔,韻高致靜,則非遑遽之時(shí)可得而好尚矣?!?/span>

  宋徽宗的意思,品茶,是不容易的。首先就要做到靜。去除浮躁,靜下心來,細(xì)細(xì)體味的,才是品。
    
  真要做到靜品,似乎也并不容易。

  試看,在這紛繁多變的世界,競爭激烈的社會,這物質(zhì)文明日益發(fā)達(dá)的時(shí)代,多少人天天喝茶,多少人手握茶杯,但又有多少人做到了品茶呢?

  惟靜能品。靜品,乃中國茶道的精髓。
    茶·之·三·味

  在愛茶人看來,茶的味道,便是人生的味道;茶的一生,猶如人的一生。

  一口,兩口,三口,慢慢地啜,靜靜的品,你會發(fā)現(xiàn),品出來的味道如此豐富。
  
  有滋味:或苦或甜,或澀或鮮,或滯或滑,或潤或綿,或鮮爽或收斂,或醇厚或順柔。仔細(xì)體味茶的滋味,感受每次沖泡的變化,是愜意的感官享受。

  有品味:品茗,是眼耳鼻舌身意共同參與的審美體驗(yàn)。茶道之中,美無處不在。茶人在茶道的藝術(shù)之美中,獲得文化素養(yǎng)與生活品位的提升,是為升華品茗內(nèi)涵。
  
  有真味:正如陶淵明詩中所言:“此中有真意,欲辨已忘言”。

  茶的真味,是用心靈細(xì)細(xì)體悟出來的,是從杯杯茶湯慢慢品啜出來的。茶湯的味道,由濃而淡,而淡而近乎無。

  真味便在這有無的變化之中蘊(yùn)藏。

  無味之味,方有真味。
    一品·見功夫

  在東方文化里,“功夫”一詞具有贊賞的寓意。這里所說的功夫,是技巧與本領(lǐng),也是造詣和境界。

  對于愛茶的人,善品,就是一種實(shí)實(shí)在在的功夫。

  君不聞:“茶中真善美,一品見功夫?!?/span>
      
  品茗的功夫,大體有三個(gè)層次:

  第一種功夫,是時(shí)間上的工夫。

  品茶需要長時(shí)間的品嘗、體味與思考,需要的是,茶人耐得住寂寞,數(shù)十年如一日的熱愛與堅(jiān)守。所謂“鍥而舍之,朽木不折;鍥而不舍,金石可鏤?!蔽覀円部煞Q之為慢功夫。
  
  第二種功夫,是技藝上的功夫。

  泡茶需要功夫,品茶也是功夫,說的是茶事技藝上的要求。道進(jìn)乎技,茶修于藝,技藝的錘煉是茶道的必修課。茶葉的精選,茶具的精美,水質(zhì)的優(yōu)良,活火的安排,烹茶的藝術(shù),品飲的技巧等都含有“功夫”的精到。
  
  第三種功夫,是心意上的功夫。

  達(dá)摩西來無一字,全憑心意用功夫。品茗悟道,在茶中觀照內(nèi)心,覺察自我,進(jìn)而感悟生命之真諦。

  品茗即參悟,品茗即修行。至此,品茗與儒釋道觸類相通,可明心見性,可任運(yùn)自然,也可中正平和。從這個(gè)意義上,茶是文明的飲料,精神的飲品,是心靈的玉液,智慧的瓊漿。

  感恩茶,感恩上天的恩賜。
  
  作者茶語

  我見青山多嫵媚,料青山見我應(yīng)如。

  說到底,人品茶,茶也品人。

  人用何種心態(tài)對待茶,茶也用何種姿態(tài)對待人。

  品茗,是人與茶對話過程,也是人與自我對話的過程。

  那么,就讓我們端起一盞茶,靜靜地聆聽這來自內(nèi)心的茶語吧!

  作者:徐習(xí)之

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